杜氏牛肉湯 是朋友推薦給我的台南美食，還有特別吩咐【12點前吃的牛肉湯，才是台南牛肉湯！】下午的溫體牛，甜度已經跑掉很多了，真的要吃牛肉湯，推薦這間台南人在吃的杜氏牛肉湯給你，吃過就知道什麼是差別，好不好吃就留給大家評斷吧～阿偉是真的很愛XD
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杜氏牛肉湯
這間杜氏牛肉湯是在地台南人推薦的台南牛肉湯，他這樣問我的【半夜你爬得起來嗎？可以去吃杜氏牛肉湯】，不然隔天中午前一定要去吃，不然味道就不對了！雖然我是爬不起來那個，但我真的對需要半夜爬起來吃的牛肉湯，很有興趣，有機會再來衝一波～
杜牛肉湯資訊
電話：+88662631471
時間：04:00–13:00；星期二公休
地點：702台南市南區大成路二段2號 / 地圖
台南美食推薦 / 杜牛肉湯
杜氏牛肉湯位在台南南區，旁邊道路很空曠，停車位多，步行到店內也只要5分鐘，杜氏牛肉湯店面在火雞肉飯隔壁，招牌很久了，已經模糊到差點看不清楚了XD
別看杜氏牛肉湯門口沒什麼人，那是因為我去吃的時候已經快11點了，溫體牛是半夜3點送達，中間這段時間是不冷凍的，不然就破壞溫體牛的美味。
杜氏牛肉湯菜單
來杜牛肉湯的客人，大多不用看杜氏牛肉湯菜單，因為品項不多，加上大部分的客人都是為了牛肉湯而來，所以都是直接喊要什麼。
杜氏牛肉湯 / 牛肉湯 100元
第一次來吃的我，當然要點招牌台南牛肉湯啦！這間是在地台南人推薦的台南美食，半夜三點開店後，杜氏牛肉湯生意是好到不行，尤其牛肉都是使用溫體牛肉，這樣的肉質有最鮮甜的滋味。
粉嫩粉嫩的溫體牛肉湯，吃起來的感覺就是不一樣，牛肉的鮮甜、嫩度，是從舌尖傳達出來，最明顯的感受，難怪半夜3點不睡覺，也要來吃一碗。
杜氏牛肉湯湯頭渾厚甘醇，搭配溫體牛的清甜，一口湯搭一口肉都是絕配，味道不夠的話，也有調味瓶可以添加風味層次。
在杜氏牛肉湯點餐，點牛肉湯會送一碗飯，有白飯跟肉燥飯可以選，我選的是肉燥，肉燥也是台南特色之一，肥嫩肥嫩的肉燥，在嘴中一抿就劃開消失不見，只留下膠質黏口的口感在嘴中。
總結
如果有要吃台南牛肉湯，那這間杜氏牛肉湯真的很推，這間是台南朋友推薦給我的，名氣不響、評論也少，但在地人都吃這間，吃到一半就有人跑來杜氏牛肉湯店內買牛肉，如此看來，他沒唬我亂推薦XD
店家/景點資訊
- 店家名稱：杜氏牛肉湯
- 所在地址：702臺灣台南市南區大成路二段2號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 04:00-13:00
- 店家電話：+88662631471
- 評價：★★★★★