說到六合夜市的人氣創意小吃，就不能不提《和及鳥蛋蝦球》，和及鳥蛋蝦球主打將整顆鳥蛋與鮮蝦蝦漿搭配，外表煎至微酥，咬下去先是淡雅的蛋黃香，隨後是Q彈鮮蝦與蝦漿在口中層次爆發，一吃就上癮，是近年來超夯的打卡六合夜市美食～
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和及鳥蛋蝦球
《和及鳥蛋蝦球》是近幾年六合夜市人氣飆升的創意小吃攤，主打現點現炸的鳥蛋蝦球，香味讓人遠遠聞到就想靠近！和及鳥蛋蝦球用新鮮蝦漿與整顆鳥蛋搭配，外表煎到微酥脆，內部蛋黃熟香、蝦漿蝦肉Q彈美味，是老少咸宜的高雄美食。
高雄交通
高雄租車、高雄租機車(左營高鐵取車)、高雄租機車(火車站取車)
和及鳥蛋蝦球店家資訊
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營業時間：18:00～凌晨（實際依現場為準）
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地點：高雄市新興區六合夜市內 / 地圖
《和及鳥蛋蝦球》是現點現做，到手上時，絕對是熱呼呼香共共。
和及鳥蛋蝦球價格
和及鳥蛋蝦球價格有兩種，煎鳥蛋10粒50元、雙鳥蛋蝦球6粒120元，雖然升級版稍貴一點，但的確好吃！
調味大推胡椒粉跟辣椒粉，熱熱吃很香，也更對味～
旁邊是好幾欄的鳥蛋，真好奇一天需要用掉幾欄😂
整尾蝦子直接下烤盤，整尾放下去還會高出烤盤，可見蝦子是真的不小。
帶熟了之後，整顆鳥蛋在直接加下去，真材實料阿～
和及鳥蛋蝦球特色
和及鳥蛋蝦球厲害之處在於口感的多層次變化，先是外層微酥口感，咬下時會感受到香、嫩、勁的三種口感，搭配不同調味粉，更能變化出不同滋味。
和及鳥蛋蝦球評價
《和及鳥蛋蝦球》靠創意與實力，來征服來逛六合夜市老饕與遊客，是最特別的六合夜市美食之一，蛋香與鮮蝦的完美結合，微酥脆的外皮與先Q蝦肉的極致組合，吃過和及鳥蛋蝦球真的會愛上～
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