好消息！信川屋拉麵 有外送啦～是跟Uber eats配合推出外送服務，你還在想吃哪間台中拉麵嗎？這次先聽我的，信川屋拉麵點下去就對了，不過想要搭配炸物，那就要自己取餐，信川屋手工麵條Q彈有勁超美味，也可以調整軟硬度，湯頭不斷進化，每次喝都更厲害了，這次的博多雞白湯整個讓我大驚豔，口中味道久久不散，香濃無比超厲害~
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信川屋拉麵
說到台中拉麵，我首先想到的就是信川屋拉麵了，不過5月底去的時候都沒開，接下來又是連續性的閉關，台中外送外帶在這段時間也吃了不少，向是台中火鍋外帶、台中燒烤外帶等等都吃了，本來想說找看看附近有沒有拉麵，結果看到信川屋拉麵有外送了！稍微看了一下，竟然發現炸雞不能點，打過去問才知道，只有到店自取才能點，那…當然自取拉～
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信川屋資訊
電話：0910570514
時間：一~四 11:00–14:30、16:30–21:00；五六日11:00-21:00
地址：403台中市西區中興四巷21號 / 地圖
台中美食外帶推薦 / 信川屋拉麵
在三級發布前，還沒禁止內用的時候，我就曾過來想吃碗拉麵，沒想到信川屋老闆走在了防疫的前端，直接果斷選擇先休息幾天，所以當天我就這麼打道回府了…。
沒想到幾天前在使用Uber eats找台中拉麵，看到了信川屋！有點意外的我，很驚喜信川屋拉麵有跟外送平台合作，不過我翻了一下可以點的菜單，超好吃的炸物竟然都不能點，這超可惜的阿～
事情當然不能就這麼算了，美食就是要講究一下，當下隨即打電話去信川屋拉麵詢問，菜單部分的疑問。
原來信川屋拉麵在6月初就恢復了營業，不過僅限外帶，關於內用部分，大家都知道在宣布解除3級前，是別想了～
信川屋菜單部分，Uber eats只能點拉麵跟小菜煎餃，沒有炸物，到店自取則是全都有，連炸物都能點，這樣什麼好猶豫的，直接點菜自取，約好時間再去拿就好了。
信川屋拉麵 / 外送 / 自取
約好時間點過來取餐，除了依照排隊順序，幾乎不用什麼等，現場點餐如果要點炸物，需要等20分鐘左右，因為信川屋拉麵堅持炸物要”現做”，這樣品嘗才是最美味的黃金口感。
信川屋拉麵 / 餐點
這次我買了博多雞白湯拉麵、博多豚骨拉麵、黃金豚勝、雞翅跟雞塊，因有有打電話先訂好，所以取餐快速，也沒什麼等待。
信川屋拉麵很貼心的在包裝盒上寫上大大的字，G跟豚都非常有代表性，一看就知道是什麼口味了。
博多豚骨拉麵
信川屋外帶方式的湯跟麵是乾濕分離，這樣外送到家的時候，麵條才不會泡爛，麵條的軟硬度也都可以調整，有偏硬、適中跟偏軟可以選擇。
信川屋拉麵老闆親自小火慢燉的豚骨湯頭，把豚骨的精華煮出到湯頭之中，湯頭濃郁厚實，在搭配透嫩有勁的美味叉燒，倆倆結合實在太強。
信川屋手工拉麵不會因為泡太久，失去該有的拉麵勁度跟Q彈口感，這也是我一直以來這麼愛信川屋拉麵的原因之一。
博多雞白湯拉麵
來店自取老闆會推薦把麵糰帶回家自己煮，因為麵條都是老闆手工製作，沒有添加鹼粉，都是用天然食材製作，而且只要煮40秒左右，在依照個人軟硬喜好調整，就能吃到跟店內吃一模一樣的口感，這是只有【來店自取】才有的，話說信川屋拉麵的湯頭好像又更好喝了，博多雞白湯濃郁程度簡直爆表，喝一口香甜，再喝一口香純，老闆燉的湯頭實在厲害！
除了拉麵乾濕分離，就連食材也是而外放置，對於信川屋拉麵到客人手中呈現的狀態這點，也能看出老闆的用心之處。
不過拉麵裡面的溏心蛋換成了滷蛋，這個也是因應外送做的改變，溏心蛋再小菜裡面還是可以選購。
信川屋手工麵糰只要煮一下子就可以了，軟硬程度就看個人喜好，如果是在家裡吃的話，自取拿麵糰的方式很推薦。
黃金豚勝
因為外送平台沒有炸物可以點，所以就到店自取，不是阿偉太瘋狂，而是信川屋拉麵的炸物真的很強，每次去我都有點，好吃就是要直接推薦。
不過這次去信川屋拉麵自取，雖然取餐的時候很快，但是回程碰上了下雨跟塞車，開了快40多分鐘的車才到家，炸豬排酥脆外皮都有點潤掉了，吃起來的口感跟拍起來感覺，都略為可惜了一點。
信川屋拉麵的炸雞系列，外皮酥脆、雞汁飽滿全都鎖在雞肉裡面，每一口都是恰到好處的美味，好吃到允指回味。
當然不管是外送平台還是到店自取，喜歡吃辣一定要跟信川屋拉麵拿美味的辣椒醬，只要加一點點就很有感，建議一點一點加比較好XD
總結
信川屋拉麵終於有外送了，好吃的台中日式拉麵使用Uber eats可以外送取餐，也可以跟阿偉一樣，要求麵條口感跟炸物美味，直接去店內自取，還有雞白湯真的很有感，它絕對又升級了！那尾韻一直在我口中持續芳香。
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