《高沐手作料理》出招了！這間位在一中商圈的台中餐廳，竟然真的回應客人的需求，把招牌毒癮再升級！直上辣度稍稍提高，麻感大提升，不得不說這組合，很強！還有剝皮辣椒與味噌口味，美味程度85分跑不掉，高沐手作料理主菜依然是最驚豔的主角群，必須大推骰子牛，多汁美味嫩口，讓我們幾個都打出90分好評～
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高沐手作料理
吃過不少次的《高沐手作料理》，推新餐點啦！高沐手作料理菜單稍後就補上連結，這次有超人氣口味毒癮得升級版，還有味噌與剝皮辣椒迸出的新火花組合，各種主菜都非常厲害，害我每次來《高沐手作料理》吃飯用餐，都讓我好猶豫，好約多一點人來，大家分享著吃😂
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高沐手作料理餐廳資訊
電話：04-22250262
時間：12:00-16:00；17:00-21:00
地址：台中市太平路19巷3弄15號 / 地圖
高沐手作料理在哪
高沐手作料理就在台水宿舍裡面，位置算蠻隱密的，有吃過《高沐手作料理》的人印象深刻不會忘，沒吃過也別擔心，因為阿偉吃到現在，分數一直沒低過，更是推薦不少朋友來用餐。
《高沐手作料理》餐廳內部還是老宅氛圍，雖然看似老舊，實際上是非常的乾淨整潔。
空間佈置上也非常用心，雖然座位不算多，但老闆也沒想犧牲用餐舒適度，來換取更多的座位，有來用餐真的必須給個讚。
單人座一直都在，獨立空間不用被打擾也不會被關注，在這用餐還有折扣😄
高沐手作料理菜單
高沐菜單2026新版本剛拿到，已經跟新到2026高沐手作料理菜單裡面了！
骰子牛青花椒燉飯413+四盎司松阪豬155
沒想到在高沐手作料理，除了毒癮外，又一道讓我很上癮的口味出現了！青花椒燉飯直接打中喜歡麻不喜換辣的我的胃！骰子牛也強的太可怕，好幾度想加點一份來吃，都是這次人來的少讓我放棄念頭😂
沒想到骰子牛能嫩到吃起來好像很多汁的感覺，簡直神奇！不只驚艷我，連小妹也大大佩服。
松阪豬有微微的焦香提味，吃起來帶點微脆口感，真的太讓人喜歡了。
這道可以說是毒癮的美味加強版！椒麻程度真的爽感十足，比小辣再多一點點的辣度，還沒上升到中辣程度，讓我一口接一口停不下來😂（另外，頓飯在咀嚼時，有花椒小碎粒，可接受在點餐
烤魷魚XO醬麵428+7盎司豬梅花排200
雖然這盤不便宜，但我還是要好好推一下！這道之豐富，超乎想像！整尾大魷魚加上兩隻大蝦，還有加了蛤哩，份量還超足的XO醬義大利麵，光是單點就非常厲害，這時再加點一份7盎司的豬梅花排，這根本太過分好嗎😂但這麼做很有必要阿～滿滿的肉食快樂，絕對是聚餐約會首選點法。
烤魷魚真的是最經典的台中小吃之一，各大夜市都能看到它的身影，經過《高沐手作料理》廚師專業手法與調味搭配，就上升到餐廳等級的絕佳美味，當然魷魚本身夠新鮮、肉質鮮美也是最大量點。
蝦子大尾又有開被，吃的時候一拉、一扯、一提、一咬就整尾入口，這也太幸福了🥰
7盎司的份量確實不少，尤其雙主菜的情況下，份量更是剛好，梅花豬排厚實有勁，吃起來不乾柴，讓我對豬排的喜愛，又多加了幾分。
XO醬風味，在主菜魷魚與蝦子提味下，整體的豐富度比單吃更立體，吃完後的醬香味，還會在口中盤繞一下才消失。
味增雞剝皮辣椒麵399+鮭魚菲力280
這次《高沐手作料理》推出的三樣新品，我最期待的就是加了剝皮辣椒的這道料理，只能說我超愛剝皮辣椒料理，在辣與不辣間徘徊，每每看到它，就是忍不住點了下去😄
先說主菜的雞腿肉，外表有稍微炙燒過，有淡淡的微焦香，吃起來肉質不僅有嫩度，還有一點的緊實感，口感豐富度呈現很棒。
鮭魚厚度吃起來很有感～熟度剛好一點也不會乾，咀嚼間還有淡淡的香甜感，兩塊疊一起，視覺效果更是可觀。
味噌加剝皮辣椒組合意外合拍！先是味噌的溫潤淡雅，後是剝皮辣椒的香甜與跟尾勁的微辣，這組合很強！
B套餐 酒蒸蛤蜊+法國脆皮麵包+濃湯
法國脆皮麵包+濃湯超厲害！麵包非常酥，沾濃湯時也不會很快軟化，濃湯的香甜加上麵包的酥脆，超搭！是絕配～
酒蒸蛤蜊是我每次來高沐手作料理必吃的美食，不管是搭套餐還是加點，就是要來上一份，鮮美的滋味太撩人。
D套餐 手工甜品提拉米蘇+飲料
提拉米蘇看似蓬鬆，實際吃起來帶點濕潤感，巧克力的香氣跟微甜微苦也適時展現風味，不錯吃。
這次喝的分別是恭貼瑪哈納空、楊枝甘露跟百香果蘋果蜜，水果茶飲甜度適中，不會過膩，恭貼瑪哈納空顏色很夢幻也很好拍。
高沐手作料理評價
雖然《高沐手作料理》位置真的偏了一點，但那種大份量的滿足感與創意口味，完全不讓人失望！周末約會聚餐吃飯，高沐手作料理真的是好選擇！不過一定要記得提前訂位，不然…運氣好有位置，運氣不好…就只能改吃別間一中美食。
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