精誠壹山 | 隱身巷口的台中復古風格燒肉店,氣氛超有感!專人代烤,呈現最美滋味~


《精誠壹山》這間老宅風格台中美食你吃過沒?先讚美一下夜晚的精誠壹山外觀真的超美!氣氛超棒也超好拍,阿偉非常喜歡《精誠壹山》外觀佈置,是老宅風格,入口前放了仙人掌跟保留很多留白空間,給我一種脫離都市喧鬧的感覺,《精誠壹山》餐點部分也超有誠意,明明寫著雙人套餐,結果份量3人吃也沒問題,4個人就再加點幾樣就可以,餐點主打活體海鮮,想吃生猛的龍蝦帝王蟹,記得要提前兩天預約,畢竟《精誠壹山》台中餐廳,不是現撈的海產店~

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精誠壹山

《精誠壹山》這間台中燒肉給我的感覺很衝突,它整體建築是老宅風格,但入口處有增加空間距離感的一種沙漠寂靜風,進到店內彷彿回到了60、70年代,黃色的燈光、日本燈籠、低調不失奢華的燈罩結合起來是這麼的自然,食材上也突破想像的限制,若沒先看過精誠壹山資訊,會以為《精誠壹山》是日本料理店,但《精誠壹山》是主打活體生猛海鮮的台中燒肉餐廳,有活跳跳的龍蝦跟超大隻的帝王蟹等等食材,只要提前兩天預訂,都能吃到!

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精誠壹山生日禮

精誠壹山生日禮有當月當天才有!因為送的蛋糕很不一般,是用北海道堆疊出來的海膽蛋糕!!當然不吃海膽也有其他選擇,有《精誠壹山》特別版的12shot,這個也很厲害😉對了!領取生日禮要看證件喔!(感謝利歐娜生日招待圖片支援

精誠壹山訂位

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當月《精誠壹山》生日招待。

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精誠壹山生日12shot,這12杯很不得了阿~😍

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精誠壹山海鮮燒肉專門資訊

點我訂位

電話:0423296913

時間:平日17:30–23:00;六日用餐兩時段11:30–16:00、17:30–23:30

地址:403台中市西區精誠路13號 / 地圖

精誠壹山海鮮燒肉專門

如果跟著地圖來《精誠壹山》,你會發現被導航到一個很莫名其妙地方,要不是來之前有做一下功課,這瞬間真會懷疑難道精誠壹山不是台中餐廳?其實問題的答案就在巷子內啦!走過去就對了。

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進到小巷內就會看到一間有著老宅風格的明亮建築物,是的!這間就是《精誠壹山》本篇要介紹的台中燒肉店,雖然我稱它為台中燒肉店,但《精誠壹山》是主打活體龍蝦、帝王蟹的高檔海鮮餐廳,高檔的食材與超低調的外觀,這間台中餐廳真讓人意想不到。

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正門口布置得很網美,不少經過的路人跟用餐的客人,都會在這拍下幾張美美的照片。

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阿偉覺得精誠壹山設計的很有美感,老宅風格與沙漠仙人掌結合,讓我有一種遠離城市喧囂的寂靜感,是非常讓人享受放鬆的感受。

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進門的右手邊是櫃台,有訂位當然就報出預約的時間、人數跟姓名,沒有預約的客人也不用擔心沒辦法用餐,只要還有座位,《精誠壹山》還是有接待臨時客的,就是要很有運氣才不用訂位就能進來吃台中美食

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精誠壹山櫃檯上有超多種的日本酒,竟有種開心的感覺,但馬上想起一件很重要的事,就是…我今天開車來啊!😥 未成年請勿飲酒,酒後不開車

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走廊牆上有簽名盤,名人的簽名都很藝術,經過我神眼一掃,我只認出玖壹壹…

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精誠壹山一樓空間

精誠壹山環境風格跟店外觀一樣是老宅風格,減少隔間的應用,把老屋格局空間放到最大,腳下的磨石地板更讓人感受到滿滿復古懷舊味。

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上方的燈籠是印有可愛的招財貓,日式風格的白燈籠跟老宅建築風融合的很巧妙,一點違和感也沒有。

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燈罩也很漂亮,光線從內向外照射,把燈罩上的線條、光影跟圖案變的很夢幻,讓人忍不住多看幾眼。

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《精誠壹山》座位空間設計的寬廣,每桌坐6人也是輕輕鬆鬆,超大桌面可以擺下很多餐點,中間烤肉槽可以兩爐同時發威,桌面最邊邊還有鍋物專用的爐子,所以不管火烤還是鍋煮都很方便。

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精誠壹山包廂則是在二樓,如果人數超過6人以上,阿偉建議一定要先訂位,不然就算運氣好有位置坐,但也很可能要分兩邊坐,所以人數確定就先預約吧~

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二樓的精誠壹山包廂,除了原本風格的座位外,還有內坎式座位,這個包廂需要脫鞋子才能進入!

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精誠壹山套餐推薦 / 月亮代表我的心 波士頓龍蝦雙人套餐

這次來《精誠壹山》吃的套餐是月亮代表我的心-波士頓龍蝦雙人套餐,雖然號稱雙人套餐,但份量絕對很夠三人吃,四人就在多點幾道就可以了。

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波士頓龍蝦雙人套餐 / 豪華海鮮拼盤

豪華海鮮套餐一共有6種高級海鮮食材,先說海鮮盤的容器非常特別,跟老宅很有關聯,是早期普通人家都裝的起的某樣器具,雖然華麗但沒辦法一次呈現所以食材給大家看,所以拍海鮮食材更重要啦~至於是什麼大家可以到現場在研究😁六種海鮮分別是水姑娘龍蝦(有加價換過,原本是波士頓大龍蝦)、野生大花蝦、野生牛奶貝、日本北海道干貝、挪威鮭魚、野生砲管大軟絲跟格陵蘭深海厚切鰈魚。

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雖然點的是波士頓龍蝦套餐,但我們有升等加價換了澳洲大龍蝦水姑娘,這單純是個人偏好肉多也更細緻一點水姑娘龍蝦。

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波士頓龍蝦雙人套餐 / 肉品

精誠壹山套餐的肉盤也非常精彩,重點食材還選擇或升級,我就有加價升級為日本A5和牛,特選台灣豬五花來歷也很有意思,後面再來介紹,韓風恰恰恰雞腿有先醃漬好,烤好不用沾醬應該就很不錯。

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日本A5和牛就像粉紅色的寶石般耀眼,牛肉紋理上密布著勻稱的油花,看起來粉嫩粉的讓人不自覺吞了一口口水。

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嚴選豬五花肉就很不一樣了,選用的是台灣究好豬,精誠壹山店內還有證書吊掛著,吃起來的口感真的是厲害,能明顯感覺到本質的不同。

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韓風恰恰恰雞腿醃漬的很入味,烤完後就非常好吃,雞肉熟度也很剛好,嫩度有、味道夠就是辣辣的口感讓人欲罷不能。

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波士頓龍蝦雙人套餐 / 壹山沙拉

沙拉表現也不俗,清爽的口感搭配凱薩醬,生菜、蔬果的脆口、清爽、鮮甜跟酸香,都結合的非常棒。

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小菜有柚香蘿蔔、蒜香泡菜跟豆干,泡菜跟豆干味道都很不錯,柚香蘿蔔吃起來則出乎意料的清爽,對了!小菜吃完可以續點~

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波士頓龍蝦雙人套餐 / 日本海膽紅寶石最中餅

《精誠壹山》套餐的炙壽司很推薦升級,因為日本海膽紅寶石最中餅非常厲害!是兼具口感、層次跟豐富度超讚炙壽司,外面是脆口的最中餅,中間層次則非常豐富,先是鮭魚卵爆開的鮮美,後是海膽豐厚的甘醇味,尾韻還有蟹膏的香綿,噢!真的不要一口吞!太浪費了~

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波士頓龍蝦雙人套餐 / 金箔海膽滿滿壽司

還有精誠壹山剛推出的新品金箔海膽滿滿壽司,目前沒出現在精誠壹山菜單上面,但服務員有介紹,所以搶先品嚐了一回,可以看到壽司米上鋪上了一層超多也超厚的海膽份量,最上頭來用金箔來點綴提升質感,喜歡海膽的饕客們,吃一次金箔海膽滿滿壽司,直接回味一整週。

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波士頓龍蝦雙人套餐 / 海鮮飛魚卵蒸蛋

蒸蛋也能超有戲!《精誠壹山》的海鮮飛魚卵蒸蛋,上面放了一大杓飛魚卵展現了滿滿誠意,蒸蛋細膩滑順入口即化外,裡面還有珠貝跟蛤蜊等食材,味道非常鮮美非常好吃。

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波士頓龍蝦雙人套餐 / 站起來爆量生蠔鍋

站起來爆量生蠔鍋也是超瘋狂的,上面擺了20個碩大肥美的生蠔,湯的部分是用味噌高湯跟高麗菜去煮,這邊要注意一下,生蠔可不要煮過頭拉~煮到縮水就錯過生蠔最肥美的滋味了,煮好後的湯頭呈現乳白色,甘醇鮮美很好喝!這鍋湯阿偉起碼喝了3碗以上!

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我們除了點雙人套餐外,我們還有加點了野生豪大大花蝦跟北海道豪大大干貝各一份,這樣一人一隻剛剛好。

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精誠壹山桌邊服務

如果是比較高檔的台中燒烤,其實我會很在意有沒有代烤服務,畢竟有些高檔食材很講究熟度,精誠壹山有代烤的桌邊服務,所以像是日本和牛、龍蝦、花蝦等等食材都不用擔心會烤差了,請服務員幫忙都能吃到最棒的風味跟口感,當然也可以選擇自己來烤。

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《精誠壹山》座位中間的烤盤大寬也夠長,可以兩邊同時烤也可以一邊燒烤另一邊鍋煮很方便,鍋子內的食材是豪華海鮮拼盤的鰈魚,這種類型的魚肉比較細嫩,用烤的比較容易鬆散開來,所以想了想還是選擇用煮的。

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台灣究好豬五花吃起來一點腥味都沒有,油脂部分在烤的過程被大量逼出,不用沾醬原味豬五花就很不錯吃。

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婉如粉色寶石般的日本A5和牛,在服務員精湛烤功下,熟程度達到完美的3~5分熟,從側面看到那粉嫩粉的色澤,不自覺就吞了口水,放到口中後,油花融化在口齒之間,在口中留下迷人的香氣,肉質部分更是嫩的讓人著迷難忘。

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蝶魚有加入義式香料奶油調味,聞起來的香氣香甜香甜的,魚肉吃起來是非常的嫩口細緻。

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吃到一半左右,《精誠壹山》有送上兩杯醋飲,可以清除口中的油膩味,把舌尖上的味蕾重置,然後再開啟新一輪的美食盛宴。

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吃完燒肉部分,當然樣換另一主角海鮮拉~海鮮當然也繼續請服務員幫忙,畢竟海鮮更講究新鮮,比起肉類更需要掌控時間,像是龍蝦、野生大花蝦、大干貝或是厚片鮭魚,這都很需要一定經驗的人來烤,才不會烤到縮水或魚肉散開。

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套餐的鮭魚厚度很可觀,幾乎是一隻手指頭的厚度了,烤過之後的鮭魚,豐厚油脂被逼了一些出來,外表帶點微焦,吃起來的香氣更棒。

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新鮮美味的野生砲管大軟絲,烤過後會縮水一點很正常,但鮮味、甜味是一點也沒流失掉,牢牢的鎖在裡面,原味吃的出Q彈鮮甜,沾醬更能襯托出甜味。

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在烤北海道大干貝前,服務員有先詢問,熟成度要半熟還是熟一點的呢?雖然說這細節不是很重要,但能感受出精誠壹山是希望來用餐同時,也能吃的食材最完美的滋味!

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波士頓龍蝦雙人套餐 / 爆爆海鮮粥

米飯部分《精誠壹山》有特別推薦升級海鮮粥,因為我們點的套餐有龍蝦,有龍蝦的話會變成龍蝦海鮮粥,拿在手上是不是很誘人啊?海鮮粥有淡淡的麻油香,裡面食材也非常豐富,有蛤蜊、鮮蝦、珠貝等等食材,粥的部分也煮到非常香綿入味。

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阿偉覺得《精誠壹山》服務超到位,龍蝦海鮮粥看起來是不是超豐盛,但如果要自己裝盛肯定會弄得很狼狽,精誠壹山服務員會主動詢問需不需要分裝,這點真的貼心。

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在吃海鮮粥同時,大大顆的牛奶貝也放到鍋裡煮了,當然牛奶貝也可以選火烤,但後面的龍蝦、鮭魚跟軟絲都要用烤的,牛奶貝就選煮的吧!好處是用煮的鮮味跟水分不會流失太多。

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比香菇還大個的牛奶貝,肉質鮮美又有勁,好吃!

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加價升級果然是對的!水姑娘龍蝦肉質細嫩鮮甜有彈性,重點是肉也多了不少,想滿足大口吃龍蝦,就要升級換水姑娘龍蝦。

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水姑娘的肉質吃起來非常細膩Q彈,清甜的滋味不用沾醬最就是最棒的,如果要沾醬,阿偉個人會推薦沾一點點芥末,因為我是芥末狂魔😂

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加點的野生豪大大花蝦尺寸真的超大隻,肉量比還豪華海鮮盤多了1.2倍左右,遇上這種超大蝦請別猶豫,請會烤的人出手是最佳解決方案,畢竟多了厚度,有沒有烤熟就很重要了。

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野生的大花蝦肉質吃起來就是不一樣,口感更為結實飽滿,一口咬下是滿滿的Q彈,像是在跟牙齒抗爭一樣,蝦肉夠多又鮮美,非常推薦。

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波士頓龍蝦雙人套餐 / 飲料

《精誠壹山》的飲料部分,莓果香氛氣泡蘇打跟韓國柚子蘇打這兩杯都很好喝,裡面是有料的,柚子茶喝之前要記得攪拌,要不然甜度會沉在下面,後面喝會變比較甜。

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波士頓龍蝦雙人套餐 / 甜點

甜點有三種,我們選了POLS冰淇淋跟限量的生乳銅鑼燒,冰過的銅鑼燒外皮還挺鬆軟的,中間的生乳冰淇淋甜度適中,冰冰涼涼非常好吃。

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總結

台中燒烤真的是一間比一間更有特點,精誠壹山的老宅風格夜晚燈光很美,門口放了幾株仙人掌,高低錯落不密集,成功的把門口與精誠商圈畫出了條界線,《精誠壹山》餐點部分也非常精采,雖然這餐幾乎被我們魔改到快升等到另一個境界了,但原本的波士頓龍蝦套餐絕對夠搶眼,升等部分就看個人喜好拉~

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:精誠壹山|海鮮燒肉專門
  • 所在地址:403臺灣台中市西區精誠路13號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 17:30-23:00
  • 店家電話:0423296913
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    六日用餐兩時段11:30–16:00、17:30–23:30


交通資訊


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