終於吃到《明倫蛋餅》了！這間逢甲美食總算被我攻略了🤣每次去逢甲夜市，看到明倫蛋餅門口一堆人，一直下次下次下也不是辦法，終於趁著某天提早收工，轉個方向盤就殺來台中逢甲，就是為了《明倫蛋餅》、日船章魚小丸子、炳叔烤玉米跟一心素臭豆腐，尤其人潮多靠誇張的《明倫蛋餅》，吃起來的期望值有過關！難怪大家的接受度這麼高～
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明倫蛋餅
明倫蛋餅是道地的彰化美食！從1978年開業至今(2025)，也有47年的歷史，堅持少油少鹽跟用好蛋，在彰化當地生意就超好，開來台中逢甲後，更是一發不可收拾，《明倫蛋餅》直接篇地開花，有一陣子，阿偉我甚至以為自己陷入了《明倫蛋餅》的迷花陣，怎麼去到哪有都有明倫蛋餅啦！雖然抱怨的話很多，但其中抱怨的部分，大多都是人潮太多懶得排，光是前幾個月去逢甲夜市就超過10次了，看到《明倫蛋餅》人潮滿滿的，就下次下次下次，終於有一天換我提早來了！必須吃爆～
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明倫蛋餅 逢甲店資訊
電話：0975791179
營業時間：一~五 15:00–00:00；六日 11:30–00:30
地址：407台中市西屯區福星路546號 / 地圖
明倫蛋餅逢甲店在哪
《明倫蛋餅》逢甲店在哪應該不用說吧？逛過逢甲夜市，難免會注意到大藍特藍的日船章魚小丸子跟門口總是排一堆人的明倫蛋餅～
到了明倫蛋餅逢甲店後，別猶豫！先拿號碼牌就對了！號碼牌就在右手邊的攤位上。
號碼牌上面也有明倫蛋餅菜單，能夠印上去，全是因為一共也就4種口味可選😂
號碼到幾號上面也有電子號碼牌，大家只要記得先拿號碼牌就好。
明倫蛋餅口味
明倫蛋餅一共有4種口味，人氣首選就是明倫蛋餅招牌特製甜辣醬，再來就是胡椒跟古早味醬油人氣最高。
《明倫蛋餅》平日的營業時間是從下午的3點開始到晚上的12點整，假日就比較早了，從上午的11點半一路賣到半夜12點半。
明倫蛋餅人潮真的很聚集的很快，不只是他們，阿偉自己也是看了很久《明倫蛋餅》，這天會特別早來，也是有不想大排特排的原因在裡面。
《明倫蛋餅》還可以使用電子支付，不用掏零錢，打開平時最常用的LINE Pay直接掃過去，輕鬆付帳超省事。
煎台手真的一刻都沒休息，一份份的製作出來，有夠辛苦的！這今天只是平日的人潮，假日是兩爐火力全開，才足以應付的盛況。
這天來買明倫蛋餅，除了吃明倫蛋餅招牌口味，還有經典的胡椒口味，胡椒的清香一點也不輸特製甜辣醬。
《明倫蛋餅》份量拿在手上算不小，吃下去約有3~5分飽。
明倫蛋餅口味在袋子上都有做記號，不用怕會搞混拿錯或吃錯份。
獨門甜辣醬味道不算強烈，感覺連不太能吃辣的人都能挑戰，難度不算高。
吃起來嫩香甜口，味道很不錯，尤其餅皮與蛋香的結合，香氣恰到好處。
明倫蛋餅評價
《明倫蛋餅》好吃！明倫蛋餅跟早餐蛋餅不一樣，外餅皮吃起來沒有焦脆感，反而是一種香甜的滋味，難怪來逢甲夜市的大大小小遊客，都喜歡吃《明倫蛋餅》這間逢甲美食。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：明倫蛋餅 逢甲店
- 所在地址：407臺灣台中市西屯區福星路546號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 15:00-24:00
- 店家電話：0975791179
- 評價：★★★★★