主打頂級鍋物餐廳的《橘色涮涮鍋》來台中半年了，曾經打電話打到度藍放棄的我，這次跟著朋友去慶生終於吃到台中橘色涮涮鍋，橘色涮涮鍋這間台北火鍋名店，生意真的超好，剛開業時天天爆滿有夠難訂！不過吃過以後，我了解《橘色涮涮鍋》的魅力所在，這間台中火鍋裡有各種頂級肉類食材、頂級海鮮食材可以點選，加上貫穿餐前餐後的賓至如歸服務，難怪擄獲不少商業人士的心～
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橘色涮涮鍋
曾在2019及2020年榮獲米其林指南餐盤推薦的《橘色涮涮鍋》，在台北有三間店，也在2021年底進駐台中新光三越，挾帶著高人氣，剛開業電話就是一路被打爆，打了N次後我放棄了，直到這次朋友終於訂位成功，我才吃到橘色涮涮鍋》😂話說走高檔路線的《橘色涮涮鍋》，被稱為火鍋界的LV也不是假的，從食材、服務跟價格上來看，真的不是在開玩笑，超鮮、超嫩、超好吃跟…超貴，不過吃完會有沒白花前的爽感，這點倒是很安慰😅
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橘色涮涮鍋 台中新光三越店資訊
電話：0422585655
營業時間：11:30–23:30
地址：407台中市西屯區台灣大道三段301號號 4樓 / 地圖
台中火鍋推薦 / 橘色涮涮鍋
早在2021年底就開來台中的橘色涮涮鍋，都過一年半了我現在才去吃，當時也想來搶鮮品嚐，不過電話就是打不進去，現在預約就比容易了，當然熱門用餐時段還是很搶手就是了。
台中橘色涮涮鍋在哪？
台中橘色涮涮屋開在台中新光三越中港店4樓，店門面是黑灰色布置，有沉穩大氣的感覺，加上鏡面貼條反射，反而有一種時尚潮流感。
《橘色涮涮鍋》店內裝潢大以木質色系建材為主，搭配燈光顏色，空間顏色呈現橘色的感覺，剛剛好符合橘色涮涮鍋店名的設定。
橘色涮涮鍋包廂
《橘色涮涮鍋》半開放式的包廂，雖然只是簡單用布簾隔出空間，但光憑避免直接對視這點，感受上就很棒了，當天入座的包廂可以坐8人，靠近出入口有空一個位置，是給《橘色涮涮鍋》服務員桌邊服務使用的。
橘色涮涮鍋菜單
橘色涮涮鍋不是一間台中吃到飽火鍋，而是一間高檔的台中火鍋，從橘色涮涮鍋菜單上就能知道，採用的點餐方式是套餐跟單點，都說是高檔了…所以橘色涮涮鍋價格…會比預期的高很多😅
不含招待部分，我們5個人含服務費，就吃了1萬1，每個人平均都吃了2000多，好啦！偶爾吃好點才會有動力繼續賺錢😁
橘色涮涮鍋用的是銅鍋，銅鍋加熱速度快很多，湯頭是昆布柴魚湯頭，喝起來甘甜清香，回韻有淡淡的柴魚高湯厚度。
橘色涮涮鍋醬料有胡麻跟調配好的蔥花蒜泥醬，喜歡吃辣還會附上一小碟辣椒，可以自行添加。
橘色涮涮鍋菜盤
橘色涮涮鍋菜盤都是以時蔬為主，搭配南瓜、香菇、水果玉米跟番茄等等。
橘色涮涮鍋服務
雖然橘色涮涮鍋貴超多，但服務真的沒話說，在《橘色涮涮鍋》用餐過程中，我們只負責涮肉跟吃，其它都有服務人員幫忙，有種被從頭服務到尾的感覺。
橘色涮涮鍋前菜
蟹肉豆腐的蟹肉就不提了，但是豆腐的綿密口感真的會讓你大吃一驚，豆腐香醇爽口，每一口都嫩的讓人心花開～
點餐時，《橘色涮涮鍋》員工就有說，主廚前菜是隨機的，就像無菜單料理依樣，可以期待但不能指定，今天是櫻桃鴨胸，肉質嫩口扎實，淡雅的煙燻味貫穿前後，很美味。
鮮蝦核果沙拉裡面食材種類多樣豐富，份量不會太多，淋上的醬汁清爽不會太搶味，豐富的層次堆疊，讓我感覺到胃口大開。
橘色涮涮鍋推薦 / 綜合生魚片 1050元
雖然橘色涮涮鍋生魚片很有厚度這點吃起來讓我非常開心，但價格跟份量讓阿偉這個生魚片愛好者很是…牙疼😅
剛煮好的水果玉米，《橘色涮涮鍋》也會幫我們弄成玉米粒，吃玉米不動手的體驗，這次有感受到了😂
橘色涮涮鍋推薦 / 伊比利黑毛豬套餐、頂級小牛排套餐
雖然《橘色涮涮鍋》套餐要價不斐，但是在食材等級上是沒在客氣的，加上每片肉都有一定的厚度，吃起來絕對讓你大飽口福一番。
全程都是交給橘色涮涮鍋員工來桌邊服務，我們的作用就是聊天吃飯，好好品嘗每個食材的美味就對了。
橘色涮涮鍋推薦 / 日本頂級和牛套餐 4300元
頂級的日本和牛究竟有多好吃，這次來《橘色涮涮鍋》可真是大失血啊！單看和牛切片，油花分布均勻，色澤粉色粉色的大大一片，視覺看起來讓人很是心動。
和牛油脂入口即化，猶如雪綿般的甘甜，肉質更是在《橘色涮涮鍋》員工掌控下，嫩到一個匪夷所思的地步，貴的很值得，但是超級傷荷包😂
橘色涮涮鍋副食有麵跟白飯，麵條Q彈美味，芝麻醬香氣超棒，多一分太濃搶味，少一分則淡然無味，有淡淡的沙茶提味，吃起來鹹甜鹹甜，非常美味！
橘色涮涮鍋推薦 / 御海海鮮
雖然《橘色涮涮鍋》的御海海鮮價格真的貴了點，但端上來的霸氣氣場是一點也沒少，誇張的份量，衝擊的視覺效果，讓我超期待它的滋味。
《橘色涮涮鍋》最讚的服務之一，就是連蝦殼都幫你剝好了！不管是草蝦還是龍蝦都剝，我們完全不用動手，負責吃就對了😋
你以為這樣就結束了嗎？最後一道就是橘色涮涮鍋著名的粥啦！煮大約10~15分鐘，這時候就有點無奈前面點太多品項，吃到最後竟然吃太飽，只能吃一點品味，有種得不償失的感覺。
橘色涮涮鍋飲品 / 冰鳥巴奶、橘色奶茶、橘色花茶
綠茶跟奶茶都不錯喝，無糖綠茶清爽解膩，奶茶韻味深沉有厚度，不會死甜。
橘色涮涮鍋甜點、水果
《橘色涮涮鍋》的飯後甜點很讚！香甜的桂圓黑木耳、滑溜順口的杏仁凍或布丁，每一種都讓我好喜歡！重點是吃起來不會太甜，這點大加分阿～
總結
我會再去橘色涮涮鍋嗎？如果是吃大餐的話，那當然會再去《橘色涮涮鍋》！雖然花費會高一點，但吃的氛圍、環境跟好不好吃最重要，新光三越停車也不會太麻煩，便利性很高很方便。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：橘色涮涮鍋
- 所在地址：407臺灣台中市西屯區台灣大道三段301號號 4樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-23:30
- 店家電話：0422585655